Schokoladen Bohnen Kekse
Diese Kekse enthalten mehr Protein als durchschnitts Kekse, wegen des Bohnenmehls...
Sie sind einfach zu machen, lecker und noch gesund dazu.
Zutaten:

10 - 20g Kakaobutter/ Kokosöl
15g Kakaopulver
2 tl Kakaonibs
65g Schwarzes Bohnenmehl*
35g Buchweizenmehl*
35 - 45g Ahornsirup
1/8 tl Vanillepulver (gemahlene Vanilleschote)
1/2 tl Natron
80 - 100ml Wasser
*mache Dein eigenes Mehl in einem High Speed Blender
- heize den Ofen auf 180C°/ 355F° vor und lege Backpapier auf ein Backblech
- schmelze die Kakaobutter in einer Schüssel über einem Wasserbad
- füge Ahornsirup, Kakaopulver und Kakaonibs hinzu, rühre
- in einer weiteren Schüssel mische den Rest der trockenen Zutaten und gebe sie langsam der Kakaomischung hinzu
- gebe das Wasser nach und nach hinzu, Du brauchst weniger, wenn Du mehr Ahornsirup verwendet hast (wenn Du süßere Kekse möchtest) und brauchst mehr wenn Du weniger Sirup verwendet hast
- mische alles bis ein gleichmäßiger Teig entsteht
- platziere 5 Blobs auf dem Backpapier, die etwa 1,5 cm dick sind und backe sie für 13 - 15 Minuten, beim Backen werden sie etwas flacher und breiter
- schmeckt auch toll mit 60 - 70g fein gehacktem Hokkaido Kürbis
Bis dann, Marina
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