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Schokoladen Bohnen Kekse

November 6, 2018

Diese Kekse enthalten mehr Protein als durchschnitts Kekse, wegen des Bohnenmehls...

Sie sind einfach zu machen, lecker und noch gesund dazu.

 

Zutaten:

 

10 - 20g Kakaobutter/ Kokosöl

15g Kakaopulver

2 tl Kakaonibs

65g Schwarzes Bohnenmehl*

35g Buchweizenmehl*

35 - 45g Ahornsirup

1/8 tl Vanillepulver (gemahlene Vanilleschote)

1/2 tl Natron

80 - 100ml Wasser

*mache Dein eigenes Mehl in einem High Speed Blender

 

- heize den Ofen auf 180C°/ 355F° vor und lege Backpapier auf ein Backblech

- schmelze die Kakaobutter in einer Schüssel über einem Wasserbad

- füge Ahornsirup, Kakaopulver und Kakaonibs hinzu, rühre

- in einer weiteren Schüssel mische den Rest der trockenen Zutaten und gebe sie langsam der Kakaomischung hinzu

- gebe das Wasser nach und nach hinzu, Du brauchst weniger, wenn Du mehr Ahornsirup verwendet hast (wenn Du süßere Kekse möchtest) und brauchst mehr wenn Du weniger Sirup verwendet hast

- mische alles bis ein gleichmäßiger Teig entsteht

- platziere 5 Blobs auf dem Backpapier, die etwa 1,5 cm dick sind und backe sie für 13 - 15 Minuten, beim Backen werden sie etwas flacher und breiter

- schmeckt auch toll mit 60 - 70g fein gehacktem Hokkaido Kürbis

 

Bis dann,
Marina

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