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Proteinreiche Gemüse Bratlinge

October 10, 2018

Diese Bratline sind ausen leit kross und innen schön weich. Du kannst die Gewürze verweden, die Du magst und die zu Deinem Essen passen.

 

Zutaten für 12 Bratlinge/ 2 Portionen:

 

 

1/2 Cup (90g) Erbsenmehl*

1/2 Cup (70g) Kichererbsenmehl*

4 tbsp (40g) Quinoamehl*

2/3 - 3/4 Cup (70-90g) fein gehackte Selleriestange

1/2 Cup (60-70g) Erbsen (frish oder gefroren)

1/2 tsp Natron

200 - 240ml Wasser

Gewürze, ich benutzte 2 tl getrocknetes Basilikum, 2 tl getrockneten Liebstöckel,

1 tl getrocknetes Bärlauch, 1/2 tl Cayenne Pfeffer, 1/3 tl Salz

 

- Mische die Mehle mit dem Natron und der Gewürzen in einer Schüssel. Füge den Sellerie und die Erbsen hinzu und vermische alles abermals.

Zum Schlüss gebe nach und nach das Wasser dazu. Der Teig sollte fest, aber nicht zu fest sein. Gut löffel- und formbar.

- Heize eine beschichtete Pfanne vor und brate die Bratline von beiden Seiten, bis die gold braun sind. Lege alle zurück in die Pfanne (auf geringer Hitze) oder verwende einen Ofen und lasse sie nochmal gut durchwärmen, das dauert etwa 3 Minuten.

- Genieße sie mit einem Dip, als veganen Burger Patty, mit Salat oder für sich.

*mache Dein eigenes Mehl mit einem High Speed Blender/ Standmixer.

 

Wundervolle Tage,
Marina Kristensen

 

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Tags: Patties, Patty, Burger, High Protein

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