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"Oreo" Kekse - Roh, Vegan, Glutenfrei

July 7, 2017

Einfache Zutaten, toller Geschmack!

Ich brachte nur 35 Minuten um sie zu machen, wobei die meiste Zeit Kühlzeit ist... Jaha!

Schaut Euch auch das Video an ---> "Oreo" Video

 

Zutaten - Kekse

 

2 1/2 - 4 Tl (16g -21g) Dattelpaste*

2 El + 2 Tl (19g) Cacao Pulver (man kann auch Kakaopulver nehmen, das ist jedoch nicht roh)

1 El + 1 Tl (12g) Leinsamenschrot

4 El (30g) Erdmandelmehl

2 -4 El (30-45ml) Wasser

*(für die Dattelpaste habe ich 1 1/2 Cup (135g) Dates in 1/2 Cup (125ml) Wasser für 1 Stunde ziehen lassen und dann alles püriert - Du kannst sie auch kaufen)

 

Zutaten - Füllung

 

1 El (13g) Kakaobutter*

Etwas Vanille

1 El (18-20g) Dattelpaste

*(Du kanns auch Kokosöl oder ein anderes Fett benutzen, aber Kakaobutter gibt dem ganzen einen bestimmten Geschmack, den ich mag, und macht die Füllung etwas härter)

 

Mische die Kekszutaten zusammen, aber gebe das Wasser nur nach und nach hinzu, der Teig soll fest sein, ähnlich eines Plätzchenteiges. Dann beiseitestellen.

Schmelze die Kakaobutter in einem Wasserbad, nimm sie heraus und füge Vanille und die Dattelpaste hinzu. Mische alles, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Es sollte ählich wie cremiges Karamell aussehen. Stelle die Füllung zum Härten für 15 - 30 Minuten in den Kühlschrank.

Währenddessen kannst Du die Kekse formen. 6 größere oder 12 kleinere oder so viele Du magst. Daran denken: man braucht immer einen für unten und einen für oben =).

Füllung aus dem Kühlschrank nehmen, Kugeln formen und auf einen Keks setzen. Einen weiteren Keks oben drauf und zusammenpressen.

Man kann sie nun sofort essen oder im Kühlschrank nachhärten lassen.

 

In Liebe,

Marina

 

 

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