Aprikosen Bällchen mit Ingwer

Diese rohen, veganen und glutenfreien Aprikosen Bällchen sind einfach zu machen und schmecken klasse <3

Zutaten

2/3 Cup (90g) getrocknete Aprikosen

1/2 Cup (45g) Mandeln*

2 El (15g) Erdmandelmehl oder 15g ganze Erdmandeln

1/2 Tl Zimt

eine Priese Vanillepulver oder frische Vanilleschote oder auch Vanilleextrakt

ein Stück frischen Ingwer

* Ich weiche die Mandeln übder Nacht ein und lasse sie dann wieder trocken, so sind sie besser bekömmlich

Alle Zutaten in einen Sandmixer oder einen Zerkleinerer geben und mixen, bis alles klein ist.

Nun in Bällchen rollen, die Größe liegt bei Euch.

Man kann sie auch mit Zimt oder Kakaopulver bestäuben oder in Kokosraspel rollen, lasst Eurer Kreativität freien lauf.

In einem Glas mit Verschluss im Kühlschrank oder in einem kalten Raum aufbewahren, wenn dies überhaupt nötig ist.

Genießen...

Marina

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